CAFESSERIE

Je café, Zé café, Everyone cafés

10 de mar. de 2010

ORA POISH,

"-Eu zebro-me, eu engenho-me! Isto é rodopiante de
roubo, zigzagueante de escândalo!"


Sr. Mário Sá carneiro, em 8 de Maio de 1915, ao saber que o preço de seu cafezinho havia aumentado de 10 réis para 50 réis, meio tostão.

Fonte: O Jornal, diário lisboeta

AS DEZ CANECAS MAIS LEGAIS DO MUNDO...

...segundo Guilherme Nascimento Valadares, do site Papo de Homem, que aproveita e nos alerta que “ingestão abusiva de cafeína é traço concreto de masculinidade bruta”.

(A caneca dos pessimistas... “Esse copo está metade vazio”)



Outras já possuem design mais direcionado...


Para quem quiser conhecer todas as 10 canecas, o link é:
http://papodehomem.com.br/as-10-canecas-de-cafe-mais-legais-do-mundo/.
Destaque, no site, para as legendas e recomendações abaixo de cada caneca.

COMO PEDIR UM CAFÉ EM...


Alemão: kaffee
Anamita*: ca-phé


*Dialeto falado em Anam, reino da antiga Indochina (atual Vietnã), localizado entre as regiões de Toquim e Cochinchina**

**Ou Conchichina. Ou ainda Conchinchina. Todas as opções com resultados disponíveis no Google. Wikpedia: Cochinchina...

Basco: kaffia
Bretão: kafe
Cambojanon: kafé
Chinês: kia-fey ou teoutsé
Croácio: kafa
Dinarmaquês: kaffe
Espanhol: café
Esperanto: kafva
Francês: café
Finlandês: kahvi
Grego: kaféo
Húngaro: kavé
Italiano: caffé
Japonês: kéhi
Latim: coffea
Malásio: kawa ou koppi
Mineiro: cafezin
Polonês: kawa
Português: ... valendo uma viagem à Cochinchina com direito a acompanhante para quem acertar!
Russo: kophe
Servo: kava
Turco: kahué
Volapuk: kaf

CAFÉ COM FRUTOS DO MAR?

Você sabia que nosso ilustríssimo presidente da república consegue tempo na agenda para participar de um programa semanal no rádio?

"Café com o Presidente, o programa de rádio do presidente Luiz Inácio Lula da Silva..."

A multidão de ouvintes de "A voz do Brasil" sabe que o programa é transmitido às segundas-feiras, via satélite, pela mesma rádio. As transmissões ocorrem em quatro horários: às 6h, às 7h, às 8h30 e às 13h. Não tem desculpa...

ALMODOVAR PARA BEBER


A Illy dos Estados Unidos lança edição limitada de xícaras temáticas, Illy Art Colection, com design especialmente desenvolvido pelo premiado cineasta espanhol Pedro Almodóvar. As xícaras acompanham pires e possuem desenhos inspirados em seis filmes do artista que, como não poderia deixar de ser, tratam de temas como amor, mulheres, desejo, paixão e, claro, família. São eles: Mulheres à Beira de um Ataque de Nervos (1988), Ata-me! (1990), De Salto Alto (1991), A Flor do Meu Segredo (1995), Má Educação (2004) e Volver (2006).
E para encerrar o post, a música-tema de Volver, interpretada no filme de forma impecável pela atriz favorita de Almodóvar (e da população masculina mundial), Penélope Cruz:
http://www.youtube.com/watch?v=32zzHjhTzFY&feature=related

OBJETO DE DESEJO


Toca o celular, do outro lado é uma amiga, contando com o maior entusiasmo que havia acabado de ganhar uma máquina da Nespresso, junto com uma caixa de madeira cheia de cápsulas das mais diversas cores. Eu digo:
“Mas Fulana, você nem gosta de café...”
Ela:
“Eu sei! Mas não é o máximo!?!”

E fica no ar a pergunta: seriam máquinas e café o que a Nespresso realmente vende?

Obs. E seja lá o que for, nós aqui do Cafesserie aceitamos doações de máquinas Nespresso (último modelo) e suas respectivas cápsulas (10 de cada tipo, pode ser?) para podermos assim provar Nespressos e, conseqüentemente, melhor nos munir de argumentos para responder nossa própria pergunta.

MONOPOLY ENTRE UM CAFÉ E OUTRO


Segue parte da reportagem publicada por Gilberto Amendola, no site do Jornal da Tarde (para quem acha que não resta mais nada a ser inventado):

“Bar no Bexiga oferece drinques, petiscos e 400 jogos de tabuleiro, como o ‘Detetive’. Você come, bebe e ainda descobre o assassino.

... o bar e café Ludus uniu o universo etílico e gastronômico com a nostalgia dos jogos de tabuleiro, como Monopoly, The Game Of Life, Clue e outros (se você tiver mais do que 30 anos, vai preferir chamá-los de Banco Imobiliário, Jogo da Vida e Detetive). Lá, os clientes podem passar horas divertindo-se com seus jogos favoritos. O cardápio da casa oferece mais de 400 títulos...

Quem quiser jogar no Ludus precisa pagar um couvert, que varia entre R$ 10 (quartas e quintas-feiras), R$ 18 (sextas e sábados) e R$ 15 (domingos e feriados). Com esses valores, o cliente pode pedir qualquer um dos 400 jogos da casa - e brincar por tempo indeterminado. No salão do bar, monitores ensinam as regras e tiram dúvidas aos jogadores de primeira viagem”.

Ludus Bar, Café e Luderia. Rua Treze de Maio, 972, Bela Vista.

WEBSITE DE CAFETERIA AUSTRALIANA VALE A VISITA*


Falando em coisas lúdicas, o site do Single Origin Roasters é uma pequena festa (à fantasia) para os olhos, uma celebração à imaginação e ao bom humor a serviço do mercado. Ao entrar no site, não deixe de passar o mouse por todas as partes e repare nos detalhes, como a prensa francesa voadora na seção “Our Café”, a pequeníssima coruja com um copo de viagem na cabeça na seção “Our news”, a “foto” dos proprietários na “Our Story”, a figura mais que inusitada que escolheram para representar o barista, entre diversos outros detalhes surpreendentes e engraçados. O site é uma viagem ao mundo comercial do café no melhor estilo “Alice no País das Maravilhas”, e tudo ao alcance de um clique. Vale o esforço.

http://www.singleorigin.com.au/

*Deixando claro que não ganho nenhuma comissão ao citar qualquer empresa aqui no blog. Portanto, se você acha que sua empresa, entidade, etc. tem alguma coisa interessante e relacionada a café (ainda que forçosamente), que valha ser publicada aqui, (e que não seja ilegal), é só enviar.

PEQUENA ANTIGA NOVIDADE


Para quem ainda não sabe e continua a procurar esse tipo de informação, a Starbucks não trabalha com sistema de franquias. É uma empresa privada, com suas ações cotadas na Bolsa de Nova York, proprietária de todas as suas lojas no mundo (mais de 15 mil). Sua força no mercado é tamanha que chega a influenciar até o padrão de torra do café consumido em várias cidades do mundo.

CAFÉ COM BOLO DE FUBÁ E MEMÓRIAS


É uma unanimidade: café com bolo de fubá. Mas por que? Seria apenas uma questão de hábito? Na verdade, não. Assim como carne vermelha não combina com vinho branco, em função da composição química de ambos, o consumo de café com alimentos à base de fubá funciona harmoniosamente devido a componentes químicos encontrados nestes. Ou seja, a Ciência, através da Química, confirma o que todos já sabem, embora não explique completamente. E é aí que entra a importância de hábitos passados e, conseqüentemente, da nossa memória gustativa, para esclarecer. O fato de gostarmos ou não de algo, no caso um alimento, muitas vezes pode ser explicado pelo tipo de memória que aquilo traz à tona no momento da degustação, no momento em que os estímulos enviados pela nossa visão, olfato e paladar chegam ao cérebro e este os interpreta de diversas maneiras, inclusive na forma de lembranças do passado, boas ou ruins.

Para quem não entendeu e quer que eu desenhe, a Disney/Pixar já se adiantou e fez isso, brilhantemente, como podemos ver no video abaixo, descoberto pelo especialista em café Ensei Neto:

http://www.youtube.com/watch?v=AZOZzkASqlY

E para os que se interessaram pelo assunto, no website Coffee Traveler, do mesmo Ensei Neto, existem ótimas matérias a respeito de degustação, sentidos e memória gustativa. Os temas são tratados de forma mais técnica, mas muito interessante. Um artigo em particular, publicado em fevereiro deste ano, me agradou muito:

http://coffeetraveler.net/memoria-sensorial-olhos-bocas-nariz/

MINHA PRIMEIRA VEZ

Austrália, 2005, minha introdução ao mundo do café espresso e com leite.
A primeira reação não foi a melhor. Segue uma cópia do email que mandei a amigas contando o fato:


Aqui em Sydney quando você pede café ele necessariamente vem com leite. Detalhe, se você não quiser só café e quiser também leite, existe a opção flat-white, que é café com leite. Mas se você não quiser café com leite e sim quiser café com leite, você ainda pode pedir latte. Entenderam? Mas se você quiser só café, sem leite, tem que pedir black coffee ou o bom e velho espresso. E tem o long blak também.
Enfim. Lá fui eu comprar café pela primeira vez aqui na Austrália, porque estava morrendo de sono durante a aula. Cheguei na vendinha, um cubículo com cinco mil trezentos e vinte sete asiáticos dentro, todos parentes provavelmente, vendendo lanche, suco, ação da Microsoft e coffee. Pedi um coffee. Paguei. O marido (ou o cunhado da prima do sobrinho) fez o café e ela me deu o copo, já fechado, estilo Starbucks. Agradeci e fui embora. Já de volta à aula dei um gole e vi que tinha leite no meu café. Voltei na vendinha:
‘Moça, tem leite no meu café.’ Ela fez cara de absolutamente nada. ‘Tem leite no meu coffee’.
Ela: ‘você não pediu coffee?’
‘Sim...’
‘Então. Te dei um coffee.’
ESSA MULHER TÁ DE BRINCADEIRA!?
‘Eu pedi coffee. E tem leite no meu coffee, não pedi o flat-white.’
Ela: ‘sim, coffee com 2 adoçantes. É esse aí.’
‘Mas eu só quero coffee!’
‘Só coffee é black coffee. E você pediu coffee.’
Deixa eu ver se entendi: pedi coffee, ganhei coffee com leite, e ela tá falando que não ganhei só coffee porque eu pedi coffee...
Sorri com cara de turista e fui embora.

Para uma brasileira que só tomava café instantâneo com kilos de adoçante para ficar acordada, o mundo do espresso era algo totalmente desconhecido. Mas aos poucos comecei a saborear a bebida e suas variedades, apesar de na época achar, como a maioria das pessoas, que café era tudo igual, pertencente a uma única espécie, de uma única variedade, e que sabores diferentes relacionavam-se apenas ao modo de preparo.
Para você que não gosta de café, pois acha muito amargo, ou para você que antes mesmo de beber adiciona quilos de açúcar ao café, se dê a chance de experimentar um café de qualidade, adoçando conforme for saboreando. Café não tem que ser desagradavelmente amargo. Experimente, e mais de uma vez e mais de um tipo de café, pois as variáveis que afetam o sabor são inúmeras.

CAFÉ SOBRE PAPEL


Coffee Art de Dirceu Veiga

Impossível não lembrar do Vik Muniz.

JOALHERIA


Preciosidades e Brilhantismos Relacionados (de alguma forma) a Café


LETTERI CAFÉ

(Sexto colocado na lista “Spank the monkey: The Ten Best Art and Culture (general) Websites in The World”).

“Tudo cabe, mesmo o descabido. A vida não é um armário”

“PLANTAS DE USO MEDICINAL NOS MUNICÍPIOS DE PONTES E LACERDA E DE COMODORO, MATO GROSSO, BRASIL

Rubiaceae

...
Coffea arabica L. (café). Chá das folhas, para febre, gripe e bronquite. Macerado das folhas, para febres.
...
Poaceae
Cymbopogon citratus L. (capim-cidreira). ... Chá da raiz com café e folha de goiaba e rubim, para disenteria de bezerro...”

CAFÉ MARGOSO: O BLOGUE DE JOÃO BRANCO
(direto de Cabo Verde)(juro!)

“Não é por nada, mas ao ler esta notícia fico com aquela sensação, sei lá, que me estão a fazer passar por parvo (e a conseguir, o que não é muito complicado, já que me iludo com demasiada facilidade). E como diz o outro, "fico chateado, é claro que fico chateado!" Isto é como casar com uma mulher linda, que se desejou durante anos, e que na noite de núpcias se recusa a coiso e tal porque está com dores de cabeça ou porque alguma entidade lhe colocou um cinto de castidade ou porque algo que devia ter subido, desceu. Simplesmente não se faz... Chama-se a isto má gestão de expectativas".

Post do João Branco comentando a notícia “TAP (Transportes Aéreos Portugueses) afasta vôos para S. Pedro” http://www.expressodasilhas.sapo.cv/pt/noticias/detail/id/14580

SIMPATIAS, AXÉS E CHÁS

Defumação para abrir caminhos:
Misturar num recipiente três colheres de açúcar, três colheres de pó de café, três colheres de canela moída e sete folhas de louro seco; defumar a casa da frente para os fundos fazendo pedidos, é bom fazer a defumação para descarregar a noite e no outro dia pela manhã ao nascer do sol fazer esta para chamar dinheiro, freguesia e tudo que é bom.


CAFÉ REPÚBLICA

(vida e cultura de café ao redor do mundo)
VALE O CLICK!

“UM PATACO DE CAFÉ NA ‘BRASILEIRA’
PASSA A CUSTAR MEIO TOSTÃO!"


A 8 de Maio de 1915, o diário lisboeta O Jornal trazia na primeira
página uma notícia de sensação: o preço da chávena de café na
Brasileira - nome de dois cafés do mesmo dono, um no Chiado, outro
no Rossio - aumentara dez réis, passando de pataco (40 réis)
para meio tostão (50 réis). O aumento de 25% no preço da chávena
era denunciado em título, a brincar, como ‘O grande crime!’

A seguir frases célebres, silêncios, protestos indignados com tal aumento:

- Olhem que o café aumentou de preço - gritam-lhes.
- Hein?!
E a vozearia aumenta, e há novos punhos no ar.
Os criados vão e vêm, dão explicações.
- De quem eu tenho pena - diz um deles, lamuriento - é do sr.
Arnaldo Pereira. Imaginem: toma vinte cafés por dia!
...
O João Correia de Oliveira, quando lhe dão a má nova, meneia a
cabeça, diz, para o lado:
- Começo a acreditar que há a guerra europeia…
O Torres de Abreu é dos mais bulhentos.
Em pé, clama, para a porta, para a rua, para a publicidade:
- Aumentar o preço do pão, concebe-se, aumentar o preço do
veneno, nunca!
Há palmas, apoiados.
- É claro! Precisamos do envenenamento a preços baratos!
...


CaFE: Catholic Faith Exploration
(Relação com café: nenhuma, mas não resisti).

CaFE material can be run in a relaxed, cafe, style to foster small group discussion… DVD and Video resources for parishes, schools, colleges and prisons”.

“Click the "Alive in Christ" button for free online videos on making mission possible.”

PROCEDIMENTOS BIZZAROS/INTERESSANTES NA MEDICINA

...Tamponamentos
Para impedir sangramentos, inúmeros métodos são utilizados. O povão desenvolveu seus próprios, como colocar borra de café em feridas. Isso estanca o sangue, mas aumenta a chance de infecção. O ideal é a compressão local ou um torniquete, quando possível”...
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