Fonte: site Dear Coffee, I Love You
"Noma is not the first and surely won’t be the last restaurant to begin taking coffee more seriously. They just happen to be one of the most visible examples of a small but growing number of restaurants that have dedicated the time, money and effort into providing coffee that truly reflects all the other details considered in the creation of an exceptional dining experience."
(Para o artigo completo, click no link da fonte).
Será que o Brasil vai dar uma de Brasil e esperar o mundo inteiro fazer como o Noma para só então copiar?
Chefs do Brasil, essa pergunta é para vocês.
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